餐飲創業者的新寵，壽司行業受歡迎
日期：2022-04-21 / 人氣：27
餐飲創業者的新寵，壽司行業受歡迎，很多人接觸壽司美食第一想到的是日本的壽司，熟不知壽司的起源于中國，盛行于日本，近兩年，壽司在國內又掀起了一波熱潮，誕生了很多的壽司店和壽司品牌，很多的投資者和消費者對于壽司很是喜愛，致使壽司行業也成為了餐飲創業的新寵。
在日本，壽司是人們最喜歡的傳統食品之一，在日本有一句俗語叫“有魚就有壽司”，這種食物據說來自亞熱帶，那里的人們發現如果把煮熟的米飯放進干凈的魚膛，埋在壇里，就可以長期保存了，而且食物還會因為發酵而產生一種微酸的鮮味。
如今日本的壽司，主要由專門的壽司店生產銷售。商店的主廚們穿著白色工作服，會根據顧客的要求，把去了皮的鮮魚切成片和其他上好的碼放在等寬的米塊上，由于各種魚蝦的生肉顏色不同，壽司也是五顏六色，非常好看。
此外，日本家庭在特殊場合也可以用自制的壽司款待宴會，但大多做法都比較簡單，并且可以在卷米飯的同時加入烤紫菜或雞蛋、咸菜等。
制作壽司的米最好選日本的珍珠米，它的黏稠度介于泰國香米和糯米之間，更適合手握壽司，如果米飯煮得太軟或太硬都會影響壽司的口感，不軟不硬。
吃東西要用筷子，這是小孩子都知道的事，但是吃壽司的方法卻是用手抓，聽起來可能有些不可思議，先讓我說一下日本壽司的歷史。在日本江戶時代，壽司的制作已進入成熟期，并沿用至今。日本的壽司是用手捏成的，在吃的時候也是用手抓著吃。但是如果你非要用一雙筷子來吃壽司，那可得小心大廚會認為你不懂壽司的規矩。
吃壽司的時候搭配芥末也是不錯的，它不僅能殺菌消毒，還能增加食用時的刺激性，如果有人不太習慣于濃烈的魚生味，芥末也能作為一種遮蔽。當然，這方面也沒有嚴格的規定，根據自己的口味和愛好。
此外，無論是傳統的還是現代的壽司店，醋飯和魚生為天才廚師提供了最具創意的機會，超低熱量，不燃燒的食物，有機食材，新鮮的味道，漂亮的造型，滿足了人們的一切想象。